سرآشپز شان دیلیا نمایش می‌دهد جزایر پرجنب و جوش مالتا، تقاطع مدیترانه‌ای که آشپزی و فرهنگ با هم تلاقی می‌یابند. او با مردم محلی مالتا ملاقات می‌کند و نسخه خود را روی دستورهای محلی و خانوادگی می‌نویسد.