کاسا بونیتا در سال 1974 در یک مرکز خرید ساده افتتاح شد. این رستوران بزرگ که به عنوان "دیزنی‌لند رستوران‌های مکزیکی" شناخته می‌شود، یک خواب دیوانه‌وار الهام‌گرفته از غرب قدیم و آکاپولکو است که به خاطر آبشار داخلی، غواصان صخره‌ای و غارهای جن‌زده‌اش مشهور شده و در یک قسمت کلاسیک از سریال ساوت پارک در سال 2003 به نمایش درآمده است. زمانی که خالقان آن، تری پارکر و مت استون، متوجه می‌شوند که ممکن است کاسا بونیتا برای همیشه بسته شود، سعی می‌کنند یک قطعه در حال فروپاشی از دوران کودکی و تاریخ دنور را حفظ کنند.